Beurrer des petites terrines (ou coquilles st jaques vides,ou petits pots de yaourt en verre vides) avec votre beurre en pommade.
Mixer la crème avec les oeufs (entiers+jaunes), le foie gras cru, et l'assaisonnement.
Placer une feuille de journal au fond de votre plaque de cuisson (évite l'ébullition de vos crèmes).
Ajouter vos terrines, et mettre de l'eau chaude à hauteur de la moitié de vos terrines.
Porter l'ensemble à ébullition et mettre au four thermostat 5 pendant 10 minutes.
A mi-cuisson, placer au centre de vos préparations un petit dé de foie gras cru qui finira de cuire avec votre préparation.
Servir avec tranches de pain grillé, et verre de vin rouge des CORBIERES.
A vous
Et maintenant, c'est à vous de nous dire si vous avez aimé cette recette ? Si vous avez des conseils de préparation ? N'hésitez pas à partager sur cette recette en laissant un commentaire !
Ajouter un commentaire