Riz pilaf

Riz pilaf ou pilaw de Joël

Ingrédients :

  • gros oignons 2 pièces
  • beurre 0,150kg
  • bouquet garni 1 pièce
  • riz (grains ronds ou entier) 0,300kg
  • Bouillon de cuisson de veau, volaille ou cube 1 litre


NB: éviter d'utiliser un riz pré-cuit ( ONCLE BEN ou autre, car aucun goût ...)

Temps de préparation :

10 mn 

 

Temps de cuisson :

30 mn

Préparation

  • Eplucher les oignons, confectionner un bouquet garni.
  • Hacher finement les oignons,les faire suer (sans coloration ) dans le beurre.
  • Ajouter le riz cru et nacrer (mélanger ) le tout. Ajouter le bouquet garni.
  • Porter votre bouillon à ébullition,et le verser sur le riz.
  • Mélanger le tout et porter à nouveau à ébullition, en prenant soin de couvrir l'ensemble.
  • Mettre au four chaud, et laisser cuire 30 minutes.
  • Au terme de la cuisson, nacrer le riz (remuer à l'aide d'une fourchette en ajoutant quelques parcelles de beurre cru).

A vous

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Aperçu